大麦豇豆粥
工艺：煮
口味：甜味
菜系：健脾开胃调理
功效：快餐/主食 健脾开胃调理
主料：大麦 100克 豇豆 50克
辅料：碱 2克
调料：赤砂糖 50克 各适量
制作方法
1.将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。2.锅内加入约1000亳升冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用旺火煮沸，再加入少量碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底。3.待粥煮至麦熟豆花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。