枸杞蒸鸡
工艺：蒸
口味：咸鲜味
菜系：气血双补调理
功效：滋阴调理 气血双补调理 补虚养身调理 孕妇食谱
主料：母鸡 1,200克
辅料：枸杞子 15克
调料：盐 5克 大葱 20克 姜 10克 胡椒粉 2克 黄酒 30克 各适量
制作方法
1.将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。2.将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出。3.将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。
制作提示
1.密封的目的是为了让材料不透气，效果会更好。
推荐食用时间
作菜肴佐餐。
营养解析
母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
食物相克
母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。