炝圆白菜
工艺：生炒
口味：香辣
菜系：私家菜
功效：私家菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理
主料：白菜 400克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 15克 盐 3克 味精 2克 植物油 40克 香油 5克 各适量
制作方法
1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；2.干辣椒去籽、去蒂，切成短段；3.锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；4.锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；5.加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；6.干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。
口感
香辣适口。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。