莲子猪肚
工艺：拌
口味：咸鲜味
菜系：
功效：孕妇食谱 健脾开胃调理 水肿调理 心悸调理 胃调养调理
主料：猪肚 500克 莲子 50克
辅料：
调料：盐 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 3克 香油 10克 各适量
制作方法
1.猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合；2.将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透；3.将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中；4.葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝；5.大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉；6.将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
制作提示
食用时，可以单独当点心、小吃，也可作菜佐餐。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。