青菜包
工艺：蒸
口味：清香味
菜系：快餐/主食
功效：快餐/主食
主料：油菜 1,000克 小麦面粉 400克
辅料：
调料：盐 5克 白砂糖 15克 植物油 50克 香油 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 常用水 250克 酵母 5克 泡打粉 5克 各适量
制作方法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.油菜入开水锅中略烫后冲凉，切成细末挤干。3.加调料（盐、白糖、油、香油、味精、胡椒粉）拌匀，装盛器中备用。4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。2.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
口感
碧绿清香，松软鲜嫩，再三回味。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。