糖醋草鱼
工艺：红烧
口味：糖醋味
菜系：私家菜
功效：补虚养身调理 高血压调理 私家菜 胃调养调理 营养不良调理
主料：草鱼 300克
辅料：
调料：植物油 15克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 姜 5克 大蒜 3克 黑醋 20克 白醋 15克 白砂糖 30克 味精 2克 盐 1克 胡椒粉 1克 香油 2克 江米酒 15克 各适量
制作方法
1.辣椒、姜、葱及蒜仁切小粒备用。2.鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。3.油锅烧热，先放进葱、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克、糖30克，味精2克、盐1克、白胡椒粉少许，香油2克、米酒15克拌匀，最后用高汤和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋鱼身上即可。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。