泥鳅汤
工艺：煮
口味：本位咸鲜
菜系：防癌抗癌调理
功效：补虚养身调理 肝炎调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理
主料：泥鳅 250克
辅料：
调料：味精 2克 盐 3克 植物油 15克 各适量
制作方法
1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
口感
汤汁鲜香，肉质嫩软。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
食物相克
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。