豆浆莴笋汤
工艺：煮
口味：清香味
菜系：利尿调理
功效：清热解毒调理 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 利尿调理 老人食谱
主料：莴笋 300克
辅料：豆浆 750克
调料：盐 5克 味精 2克 猪油（板油） 50克 大葱 10克 姜 10克 各适量
制作方法
1.将莴笋去皮，切成长7厘米，筷子头粗的条，洗净；2.姜切片、葱切节待用；3.锅置火上，下猪油烧热至六成热；4.下姜，葱稍炸出香味，下莴笋条、盐炒至断生；5.拣去姜、葱不要，冲入豆浆750克，烧开加味精即可。
制作提示
1.锅要清洁，炸姜，葱火不宜过大，以免烧焦影响色泽；2.如喜甜味，可加糖。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。豆浆：豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
食物相克
莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。豆浆：豆浆不宜与蜂蜜、鸡蛋同食；豆浆与橙子同食影响消化；不能与药物同饮；豆浆不能加红糖，加白糖须待煮熟离火后再加。