鲜菠菜水
工艺：煮
口味：咸鲜味
菜系：补血调理
功效：婴儿食谱 补血调理 围孕期食谱
主料：菠菜 100克
辅料：
调料：盐 1克 各适量
制作方法
1.将菠菜洗净，切成丝。2.把100克水烧沸，放入菠菜，加入精盐，煮5～6分钟，离火，再焖10分钟，倒出汤汁，即可喂食。
制作提示
制作此菜水，菠菜要煮烂，口不宜咸。
口感
颜色碧绿，略有咸味。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食物相克
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。