葱油莴笋
工艺：炝
口味：清香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 便秘调理 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 利尿调理
主料：莴笋 250克
辅料：
调料：色拉油 10克 大葱 5克 白砂糖 5克 盐 1克 味精 1克 各适量
制作方法
1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。2.葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
口感
色泽淡雅，清香爽口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
食物相克
莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。