醋拌绿豆芽
工艺：拌
口味：酸味
菜系：私家菜
功效：私家菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 便秘调理 防癌抗癌调理
主料：绿豆芽 500克
辅料：
调料：盐 3克 味精 2克 芝麻酱 10克 醋 10克 各适量
制作方法
1.绿豆芽摘洗干净，用开水焯一下，保持鲜嫩，然后盛于盘中；2.调料放在一起调好，浇在绿豆芽上调拌均匀即可。
口感
酸脆可口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
食物相克
绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。