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酶

作者：中华医学网发布时间：2026-04-10 10:34浏览： 次

1. 概念

 
酶是由活细胞产生的、具有催化作用的蛋白质（少数为核酸），又称生物催化剂。
 

2. 化学本质

 
  • 绝大多数：蛋白质
  • 少数：核酶（RNA）
 

3. 特点

 
  • 高效性
  • 专一性
  • 作用条件温和
  • 活性可调节
  • 反应前后本身不变
 

4. 结构与功能

 
  • 活性中心：酶与底物结合、催化反应的关键区域
  • 酶原：无活性的酶前体，可被激活
 

5. 酶的分类

 
氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、合成酶
 

6. 抑制剂

 
  • 竞争性抑制
  • 非竞争性抑制

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