防止粉末类药材丢失
中药里有不少是粉末类药材，如滑石粉、蒲黄、海金沙等。也有在配药时需要捣碎的中药，如杏仁、桃仁、莱菔子等，如果在煎煮前用水洗，就会使这些粉末或碎粒被水冲走，使其疗效降低。
有些中药在炮制过程中，加入了蜜、酒、醋等辅料，如蜜炙甘草、蜜炙麻黄、酒制大黄、酒制黄芪、醋制香附、醋制胆南星等，这些辅料都易溶于水。如果煎煮前用水洗，这些辅料便会随水流失，降低药效。
防止药物中的水溶性成分丢失
一些中药里含有不少易溶于水的有效成分，如酸、碱、糖、甙的化合物等，像枸杞中的酸、麻黄中的碱、甘草中的糖、杏仁中的甙等，水的溶解度很大，如果煎服前用水洗，这些中药里的有效成分，便会溶解在水里被水冲走，使其疗效降低。
中药每个部分都是宝，所以我们不能够用水洗的原因也就是在这里，我们很多人对于这部分都是很关注的，如果药效降低的话，那么我们吃不吃其实没有了原有的功效，所以对我们来说是没有意义的，我们要记住千万不能够用水洗。