荷叶
【别名：蕸、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭】
夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。荷叶性平，归心、肝、脾经，既能清热解暑，又能升发脾阳，可以帮助人体缓解因肝火旺而导致的身倦乏力、食少腹胀、大便稀溏等症状，另外对高胆固醇、高血脂患者都有食疗功效。
主要营养：
碱、维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸
食疗功效：
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴
适宜人群：
一般人群均可食用荷叶。需要减肥的人群更易食用。
禁忌人群：
空腹服用荷叶茶，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
荷叶的功效和作用
1清新口气荷叶有清香的味道，常食能去除口气帮助保持口气清新。
2清热解毒荷叶中含有丰富的维生素C和莲碱等物质，常食能起到清凉止血，消暑利尿的功效。
3降血脂、降胆固醇荷叶能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，具有降血脂、降胆固醇的作用，对血脂异常症、动脉粥样硬化、冠心病等有一定的食疗作用。
4保护心血管荷叶富含的黄酮类物质是大多数氧自由基的清除剂，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血有保护作用
5减肥食用荷叶或者用荷叶泡茶饮用，可阻止人体对脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的作用。
食用荷叶要注意什么
1想要达到减肥，荷叶茶必须是浓茶。
2新鲜荷叶善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
如何挑选荷叶
一般新鲜的荷叶茎叶分明，而且绿色的表皮层上会看到一层白色粉末装的物体在叶面，如果叶面出现下垂或者是枯黄的荷叶则已经不新鲜了，还有一般荷叶梗上如果未经过人工处理都会带有一些小刺。
荷叶如何保存
再荷叶叶片中洒上几滴水，然后放置在阴凉干燥通风处保存即可。
荷叶和什么一起吃较
螃蟹
荷叶和螃蟹一起吃：可清热祛燥
茡荠
荷叶和茡荠一起吃：可清热解毒
山楂
荷叶和山楂一起吃：可开胃消食
大米
荷叶和大米一起吃：可调理脾胃