作者：admin发布时间：2009-08-20 09:24浏览：
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胃癌
胃癌患者的饮食要少食多餐、定时定量，在尽量不增加胃肠负担的前提下，充分保证营养的供应。食物宜多样化，烹调方式应以炖、煮、焖、蒸为主；饭菜宜酥软，以防伤及胃黏膜。不宜食用腌制品和生冷、刺激性大的食品。
在食物的挑选上，可适量食用菌类、绿色果蔬、鱼类等水产品。因为菌类富含多糖，是抗癌的首选食品；绿色果蔬含维生素与矿物质，尤其维生素C的含量特殊多，可阻断亚硝酸盐向亚硝胺的转化，这一点对胃癌患者抗癌防复发尤为重要；鱼类等水产品含有较多的硒
与锌，可明显提高机体免疫力。在康复过程中，假如显现以下症状可选用——恶心、呕吐 可选食柑橘、板栗、核桃、鲜藕、芒果、无花果。
黑便 可选食淡菜、金针菇、猴头菌、荠菜、香蕉、柿子等。
腹泻 可选食板栗、扁豆、石榴、芡实、山药等。
倾倒综合征 表现为腹胀、胃脘部灼热、呕吐、饭后心悸、颜面
潮红、头晕，可选食海参、核桃、山药、蘑菇、豇豆、乌梅等。
饭后不久即饿、头晕、出汗、心慌 这是胃肠吸收功能差而致的低血糖反应，平日可选食富含蛋白质、脂肪且易消化的食品，如炖烂的海参、肉糜、鱼汤、蛋汤等；低血糖出现时，可即时食用少量含糖丰富的食品，如各类甜品等。
饭后一小时即出现腹胀、恶心、呕吐 呕吐物为胆汁性液体，完全不含或基本不含食物，或伴腹部或胃脘部疼痛，这是空肠输入襻、输出襻的外部梗阻，应减少脂肪类食品的摄入，适量选用乌梅、山楂、葡萄、油菜、萝卜等。
食管癌
本病患者饮食疗法中饭菜酥软是第一要义。进食时一定要细嚼慢咽，杜绝过凉、过热、过硬和刺激性大的食品。在康复过程中，假设出现以下症状可选用——
胸闷梗痛 马兰头、无花果、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
吞咽不利 牛奶、乌鸡、梨、鲜藕、芦笋以及各种肉汤、果汁、菜汤等。
吐泡沫黏液 薏苡仁、荸荠、甲鱼、苹果、橄榄等。
便秘 荸荠、蜂蜜、无花果、香蕉、豆腐渣、桑葚等。呃逆 柿子、核桃、萝卜、苹果等。
肠癌
酌情选用富含膳食纤维的食物或增强免疫力的食物，如薯类、海带、大蒜、香蕉等。薯类富含的纤维素对促进肠蠕动、防癌抗癌作用明显；海带黏液中的岩藻多糖对肠道癌细胞有显著的抑制作用；大蒜中的的硫醚类物质、阿霍烯等可强力抑制肠道癌细胞活性；香蕉则含丁酸盐，同样能抑制肠道癌细胞活性。
在康复过程中，如果出现以下症状可选用——
腹胀或里急后重 佛手、百合、豇豆等。
腹痛、便中有脓血 马齿苋、藕节、薏苡仁、薯类等。
腹痛、乏力 核桃、刀豆、山药、木耳等。
肺癌
本病消耗较大，所以饮食应以高蛋白、高维生素，适量糖分、低脂肪为主。不宜食用刺激性大的食物；有胸水时，应严格控制食盐的摄入量。
在康复过程中，如果出现以下症状可选用——
阵发性、刺激性呛咳，无痰或有少量白色泡沫样黏痰 白果、枇杷、萝卜、荠菜、白菜。
痰液黏稠、难以咳出 海蜇、荸荠、海带、紫菜。
咳脓性痰 冬瓜、丝瓜、萝卜、荠菜、白菜、油菜。
咯血 乌梅、藕节、甘蔗、梨、菱角、黑豆、豆腐、茄子、乌贼、牡蛎。
胸痛 油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、鹌鹑。
低热 桑葚、梨、鸭肉、莴苣、苋菜、鱼腥草、荸荠、茄子。
乳腺癌
可适量摄食大豆、大白菜、紫葡萄的皮与籽。
大豆富含植物性雌激素，可减轻乳腺癌病情，减少复发；大白菜中的吲哚-3-甲醇则可分解体内过多 的 雌 性 激素；紫葡萄的皮与籽富含白黎芦醇和开马君β-二聚体，这两种物质均有显著的抗癌作用（可将葡萄籽置石臼中捣烂，加少量温水滤汁饮用）。
饮食中除注重摄食具有提高免疫功能的食品外，特殊要留意西兰花与西红柿的配伍食用。西兰花含硫葡萄糖甙，西红柿含番茄红素，两者相伍，对前列腺癌的抑制作用明显优于“柔沛”（一种治疗前列腺癌的药物）。
除上所述内容之外，魔芋对甲状腺癌、鼻咽癌、恶性淋巴癌有较好的抑制作用；蒲公英（野生的嫩芽）对胃癌抑制作用较强；鱼腥草（野生的嫩芽）对胃癌、胃贲门癌抑制作用较强。癌症患者均可结合自己的病情适量食用。