作者：中华医学网发布时间：2021-09-29 09:46浏览：
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现代社会中，随着人们生活水平的不断提高，使越来越多的人群开始出现营养过剩、营养不当，就是中医所说的“逸病”。这种不健康的生活方式能引起肥胖，导致高血压、高血糖、高血脂的发病率日益升高，而高血压、高血糖、高血脂会随之引起眼部的相应病变，如视网膜动脉硬化、糖尿病视网膜病变、视网膜出血、视网膜静脉阻塞等。
有的眼病就是由于营养不良直接引起的，如部分夜盲症和角膜软化症等。对大多数眼病患者来说，全身营养状况良好，身体的抵抗力增强，免疫力提高，可以促使病情减轻，疾病加快愈合，病程缩短；反之，病程延长，病情加重，最终导致预后不良。
本文将对不同眼科疾病患者生活中饮食的适宜与禁忌进行阐述。从结膜病、角膜病、屈光不正、白内障、青光眼、玻璃体视网膜疾病、眼科遗传性疾病等方面进行了初步探讨。
结膜病、角膜病患者饮食的宜忌
干眼
干眼是指任何原因引起的泪液质和量异常或动力学异常引起的泪膜稳定性下降，并伴有眼部不适，导致眼表组织病变为特征的多种疾病的总称。
干眼的发生常常与人们饮食中维生素A的缺乏有关，干眼患者应多食新鲜的蔬菜、动物性与植物性脂肪，以及富含蛋白质的食物，如猪肉、鸡蛋、奶酪、鱼、家禽、牛奶、坚果以及谷物。胡萝卜素可以转变为维生素A，维生素A可以使上皮细胞分泌黏液，从而防止干眼的发生，或缓解干眼的不适症状。
不宜吃茴香、辣椒、姜、蒜等热性香料与刺激性食物，包括咖啡、浓茶。中医认为，这类辛辣食物容易耗伤肝血，而“泪为肝之液”，眼泪是由肝之阴血所化生的，因此这类食物消耗肝之阴血，所以不适合干眼的患者食用。
睑腺炎
是指化脓性细菌感染导致睑腺组织的化脓性炎症，又称“麦粒肿”。表现的症状有眼睑红肿、疼痛，可伴有耳前淋巴结肿大、压痛、发热、畏寒等。中医学称之为“针眼”。
此类患者应考虑脾胃伏热，其中医治疗原则是清热泻火、调理脾胃为主。常饮金银花、菊花茶，多喝白开水。多食维生素C含量高的新鲜蔬菜水果如猕猴桃、杨桃、苹果等，适当补充蛋白质、维生素B2、维生素E、锌及高纤维素的食物。
少喝酒、少吃甜食，饮食要清淡。
结膜炎
结膜炎分急性与慢性，急性结膜炎俗称“红眼病”，由细菌及病毒感染引起，慢性结膜炎为多种因素引起的结膜慢性炎症。
结膜炎的中医治疗原则是以“疏风清热、清肝明目”为主。因此相应地饮食要清淡，不要吃热性有刺激性的食物，忌烟酒，多吃平性或凉性蔬菜水果，如：苹果、梨、西瓜、桃、白菜、油菜、芹菜、苦瓜等，可适当饮用绿茶、菊花茶。
角膜炎
角膜炎是由于各种微生物感染引起的角膜炎症，可分为细菌性角膜炎、病毒性角膜炎、泡性角膜炎、真菌性角膜炎。
细菌性角膜炎患者饮食宜清淡而富有营养，多进食含维生素A丰富的蔬菜和水果，多饮水保持大便通畅。病毒性角膜炎患者除多锻炼增加体质，避免感冒、发热和过度劳累外，还应适当增加蛋白质的摄入，多吃蔬菜水果以促进伤口愈合，同时要避免寒凉的食物，如：梨、螃蟹、冷饮等。
泡性角膜炎应多吃新鲜蔬菜、水果，饮食宜营养丰富，不吸烟不喝酒。真菌性角膜炎宜多食清热、驱湿作用的食物，如：冬瓜、薏米、山药、芹菜、苦瓜等。勿食辛辣刺激的食物以防止病情加重。
屈光不正及老花眼患者饮食的宜忌
屈光不正是指当眼的调节静止时，外界来的平行光线不能刚好聚焦到视网膜。屈光不正包括近视、远视、散光。近视是指眼调节静止时，外界的平行光线聚焦在视网膜之前，是发病率最高的一类屈光不正，我国也是近视发病大国，尤其是青少年人群，近视的患病人数达到75%以上。
近视
近视者一方面要加强户外运动，同时应多食鸡蛋、牛奶、蜂蜜等含有丰富蛋白质、脂肪、无机盐和维生素营养物质的食物。蛋白质应摄取具有全部必需氨基酸，维生素中则有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些物质对眼内肌肉、视网膜、巩膜等组织具有一定的营养作用，可以增加睫状肌的力量与巩膜的坚韧性。这些营养物质对防止假性近视有一定的功效。
远视
当眼调节静止时，外界的的平行光线聚焦在视网膜之后时引起视物模糊则称为远视。对远视患者，大枣可以调节睫状体肌肉的力量，大枣性温，具有定志安神的作用，将大枣、蜂蜜、枸杞子、黄菊花搭配一起可以缓解患者因远视引起的视物不清、视疲劳等症状。
患者饮食中需加强补充蛋白质、维生素等，可以多食鸡蛋、牛奶、动物内脏等含蛋白质较高的食物，以及豆类、花菜、虾米等含钙量丰富的食物。平日注意用眼卫生、加强锻炼、增强体质以减缓远视度数的加深。
老视
老视患者饮食的宜忌：随着年龄的增长，晶状体逐渐硬化、弹性减弱，睫状肌的功能逐渐降低，从而引起眼的调节功能逐渐下降，出现阅读等近距离工作困难，大约开始于45~50岁。虽然老视是一种正常的衰老现象，但体虚多病以及伴有其它某些眼科疾病时，常常使老花眼症状提前出现，而且相对体格健康人群也较严重。
根据中医观点，老花眼与肾水亏损，精血不足有关。推荐的膳食是黑豆、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、蜂蜜、蔬菜和坚果类等。尤其是蜂蜜因含有多种氨基酸，可以延缓衰老。黑豆有补肾养血之功，因此对延迟老视的发生有一定功效。
白内障及青光眼患者的饮食宜忌
白内障
白内障是指随着年龄的增长，晶状体的透明性或颜色发生改变出现视力下降。多发生在40岁以上人群，患者会出现视力下降、眼睛容易疲劳，甚至可能会有视物变形、眩光、复视、多视症状。白内障的发生与年龄、紫外线照射等因素有关，此外在人们的日常饮食中，营养失调也是导致白内障提前发生的一个病因。
研究发现混浊的晶状体中，微量元素不平衡，维生素C、谷胱甘肽含量减少，因此患者宜常吃猕猴桃、杨桃、苹果等各类含维生素C含量高的新鲜蔬菜水果。此外，锌和维生素A、D、E及核黄素的充分摄入对预防白内障的发生也有积极的意义。含锌高的食物有虾、花生、牛奶、羊肉等，含维生素A、E和核黄素高的食品有蛋黄、黄豆、黑芝麻、动物肝脏等。
其它需要注意的是少饮酒、戒烟、少吃甜食，饮食尽量清淡。白内障手术是治疗白内障最有效的方法。白内障术后患者的饮食要注意营养摄入均衡。注意防止便秘，可以多食用易消化的食物如新鲜的蔬菜水果、粗纤维、优质蛋白质等。少食辣椒、烟酒、咖啡、浓茶等辛辣刺激性食物。术前术后均不宜饮酒和吃温补食品。
青光眼
青光眼是一组严重损害视功能的致盲性疾病。青光眼的发生多由于眼内房水产生过多或房水循环功能障碍导致眼内压的升高，继而对视网膜视神经产生迫，导致视网膜神经元产生不可逆的损害。患者表现为视野缺损，晚期甚至可致盲。由于眼内压的升高与全身血液循环有关，因此，通过利水排尿可以达到降眼压的效果。
青光眼患者需要通过采取措施降低眼压。蜂蜜属于食物中的高渗剂，可以降低部分眼压，通过口服蜂蜜水可缓解眼压升高的症状。也可以吃一些利水祛湿的食物，如冬瓜、薏米、山药、芡实等。青光眼患者饮食时间要规律，量要适当。不宜多喝水或一次饮大量的水，日常豆浆、果汁等饮食也应量减少摄入或分次少量摄入。
饮食应少盐清淡，不宜食用生姜、大蒜、咖啡、浓茶等辛辣食品。青光眼患者术后饮食应以素食为主，不宜温补，因为青光眼手术中需要防止伤口过早愈合以影响疗效，术后患者忌食高蛋白饮食以防止小梁网切口过早愈合。