寒冬进补正当时——东阿阿胶膏

阿胶味甘、性平，归肺经、肝经、肾经。阿胶膏有补血止血、补气养血、滋阴润肺的功效。用于手术失血、贫血、美容养颜、改善睡眠、调经安胎、免疫力低等。

阿胶膏属于中国传统药膳食疗中的膏滋类，又称膏方，阿胶属于中医动物类药材，两者具有不同的概念。

阿胶膏的制作

阿胶膏是按照中医处方或食疗方，将配好的中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状，补益效果明显，美味香甜，便于食用。

阿胶膏功效

1、阿胶膏能够促使疾病早愈，扶正祛邪，提高免疫力。尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助，适合需要补血的人和贫血患者食用。

2、对女性具有美容养颜的作用，可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱。

3、对男性具有补肾益精的作用，可以改善男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急、神经衰弱、失眠多梦。

4、对中老年人具有延缓衰老，提高免疫力的作用。

阿胶膏特点

阿胶膏采用补益、强身、活血等药物，对患病者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。阿胶膏以传统中医药膳工艺结合营养学技术，精选药食同源食材，以经典食疗配方，以核桃仁、黑芝麻、桂圆、枸杞子与阿胶精制而成，服用方便，深受人们喜爱。阿胶膏的特点有：

1、采用传统阿胶膏制作工艺，营养成分保存完好，高纯度、高浓度，是需要补益的人的最佳选择。

2、携带方便，出门在外也能坚持食用，保存时间长，便携易食。

3、香甜美味，便于服用，有极佳的滋补作用，特别适用于慢性疾病患者和身体虚弱的人长时期的服用。

做阿胶膏用什么料

1、阿胶

东阿阿胶250克

2、黑芝麻

250克。采用色黑、饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。

3、核桃仁

核桃仁200克：选用今年秋天新产核肉，核体饱满多油、完整者为佳；

4、红枣

优质红枣：100克

5、桂圆

上好岭南桂圆：50克

6、枸杞

宁夏中宁枸杞：50克

7、冰糖

冰糖200克：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显。

8、黄酒

五年古越龙山陈酒。

9、芝麻油

用点芝麻油防粘：应选用香气浓郁、柔和，液体呈枣红色，上好品质的。

阿胶膏——杨贵妃和慈禧太后的最爱

核桃与阿胶制作成膏食用，在近代民间当做寻常食品，这个风气的形成。与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻，不现垂老之色”。

而更早的渊源则出在民间秘方，人称贵妃美容膏，其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、桂圆、枸杞、黄酒以及冰糖。此方佐以黄酒是将阿胶膏的营养补益物质引经入肾。据说此方由唐代杨贵妃所创，常服可以养血润肤，头发乌黑。《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。