厨房有个超500亿的“细菌窝”？这份健康小贴士请查收

你觉得你家最容易滋生微生物的地方是哪里？是很久没刷的马桶，还是攒了一星期没洗的脏衣服，又或者……垃圾筐里攒了好几天的垃圾？

　　真正的答案你大概想不到——几乎每天都在用的洗碗海绵，可能是家里生活着最多微生物的培养皿。

　　厨房海绵的结构

　　一块在厨房中长期使用的洗碗海绵中，上面可能居住着上百种细菌，而且每立方厘米内最多可能藏着540亿个细菌。

种类繁多的细菌几乎在海绵中的各处均有分布；图中的红色代表细菌菌落，青色则是海绵的自发荧光。

　　有不少研究都认为，使用过的厨房海绵是整个家居环境中含有细菌数量最多的物品。也就是说，如果你每次洗完碗都习惯用海绵把餐具、灶台都擦一遍，虽然肉眼上看着是干干净净的，但实际上……你很可能是均匀地把细菌抹在了所有东西表面。

　　注意：这个比较范围是家居范围中的所有无生命物体，比较对象并不包括有生命的动物，也不包括人类自己——毕竟我们人类自己体表和体内，就有超过100万亿的微生物。尤其是肠道中的微生物，更是我们人体的重要组成部分，承担着重要的功能。

　　那么，为什么看起来人畜无害的洗碗海绵，居然会成为一块微生物培养皿呢？

　　这一切都要得益于它独特的疏松多孔结构——这种结构不光有利于我们在使用时快速吸水、挤水分，在使用洗洁精时还能快速起泡，为细菌的生存营造了绝佳的条件。

　　这种疏松多孔的结构简直就像是给细菌们建立了一个个“宜居社区”。同类或者可以偏好一起“群居”生存的细菌们，可以在靠近的区域生存；而那些彼此之间可能产生抑制效应的微生物，或者偏好“独居”的微生物，也可以在相较远一些的区域生存。简而言之，E菌和I菌，都能找到自己适宜的生长环境，彼此相安无事，大力壮大自己的家族。

　　洗碗海绵里的微生物们，不光数量庞大，种类也相当丰富。光是在一块洗碗海绵中，就有超过118属共362种细菌。

　　这是因为洗碗海绵这种疏松多孔且自带空间分割效果的环境，还能避免微生物种群间的恶性竞争导致的一方消亡，大家都能在“庞大”的空间中找到一个小角落繁衍生息。

　　根据相关研究，像海绵这样具有中等空间分割的环境，可以长出最丰富多样的细菌群落。相比于实验室内纯净单一的琼脂培养皿，这种可以多级分配的环境，可谓是真正的“天选培养皿”。

　　使用频次和

　　适合细菌繁殖的放置环境

　　除了结构本身非常适宜细菌的生活，我们频繁地使用洗碗海绵也让它里面的细菌能获得源源不断的“食物和水源”。

　　即使我们用力把洗碗海绵挤压再挤压，里面依然会残留部分水分。而