【有 效 性】有效
【法规名称】国家商检局关于公布《出口食品厂、库最低卫生要求（试行）》和《出口食品厂、库注册细则（试行）》的通知
【文 件 号】（８４）检一字第５８０号
【颁布部门】国家商检局
【颁布日期】1984年10月15日
【实施日期】1984年10月15日
国家商检局关于公布《出口食品厂、库最低卫生要求（试
行）》和《出口食品厂、库注册细则（试行）》的通知各有关单位：
（一）厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。
（五）厂区厕所应有冲水、洗手设备和防蝇、防虫设施。墙裙应砌白色瓷砖，地面要易于清洗消毒并保持清洁。
１、车间面积须与生产能力相适应，便于加工生产顺利进行。
５、设有与车间相连接的，与生产人数相适应的更衣室（每人有衣物柜）、厕所和工间休息室。车间进口处设有不用手开关的洗手设备以及消毒设施。
１、车间的墙裙应砌二米以上（屠宰车间三米以上）白色瓷砖，顶角、墙角、地角应是弧形，窗台是坡形。
１、厂区分设人员进出、成品出厂与畜禽进厂、废弃物出厂二至三个门。
３、有便于进行清洗、消毒的病畜禽隔离间、急宰间和无害处理间。
三、原料、辅料卫生：
四、加工人员卫生：
传染性肝炎。
其他有碍食品卫生的疾病。
（四）工作服、帽必须保持清洁，不得穿进厕所、托儿所、哺乳室、食堂等公共场所。
（三）操作台和生产运输等工器具必须保持清洁卫生。在工作前、后须经清洗消毒。在使用过程中发现被污染时，必须重新清洗消毒后使用。
（七）冷冻食品厂还必须符合下列条件：
速冻间温度在－２５℃以下，使冻品中心温度（肉类在４８小时内、禽肉在２４小时内，水产品在１４小时内）下降到－１５℃以下方能出库。
１、原料前处理与后工序应隔离开，不得交叉污染。
５、杀菌冷却用水，应加氯处理，保证冷却排放水的游离氯含量不低于０．５ＰＰＭ。
（二）必须备有专用容器和运输工具。冷冻食品必须用清洁、无异味的冷藏车（船）运输。
（二）检验机构应具备检验工作所需要的检验室和仪器设备，并有健全的检验管理制度。
分厂（车间）、分库等不在同一地址的，要分别申请注册。
第五条 出口食品厂，需要向国外注册的，必须取得注册证书和批准编号。并填写向国外注册申请书，报经所属省、自治区、直辖市出口经营部门按照有关食品进口国家卫生当局的兽医、卫生规定审查同意后，向商检机构提出申请。
第九条 注册申请书和注册证书格式，由国家商检局统一制定。