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广州市牲畜屠宰和市场肉品卫生检验管理规定

作者：admin发布时间：2010-04-01 14:52浏览：次

【有效性】有效

【法规名称】广州市牲畜屠宰和市场肉品卫生检验管理规定

【颁布部门】广州市人民政府

【颁布日期】1989年12月30日

【实施日期】1989年12月30日

【正　　文】

广州市牲畜屠宰和市场肉品卫生检验管理规定

穗府(1989)126号

第一章总则

第二条凡在广州地区经营猪、牛、羊、狗屠宰（以下称牲畜屠宰）和肉品销售及使用的单位或个人，均须执行本规定。

禁止私宰牲畜。

第二章管理机构和职责范围

白云区、黄埔区、天河区、芳村区、海珠区（以下简称区）和各县人民政府要相应成立牲畜屠宰管理机构，负责该地区牲畜屠宰和市场肉品检验的管理工作。

（一）调查研究本市牲畜屠宰工作情况，总结交流经验，草拟屠宰管理的有关规章；

（三）对有关职能部门进行协调平衡；

第六条区、县牲畜屠宰管理机构的主要职责范围：

（二）监督、检查有关职能部门及屠宰厂（场）执行国家和地方政府有关牲畜屠宰法律、法规、规章情况；

（四）协助执法单位处理有关违法行为；

第七条牲畜屠宰管理实行“定点屠宰、集中检疫、统一完税、控制批发、分散经营”的原则。

禁止私人开设或承包屠宰厂（场）。

（一）选点应符合当地的城建总体规划，并应在与居民住宅区、食品企业（厂、场）、学校、幼儿园、医院和禽畜饲养场等地区相距三百米以上的地方设置；

第十条屠宰厂（场）的开业经营，必须按下列程序办理：

（二）持有区、县以上卫生防疫部门的卫生许可证和兽医卫生合格证；

国营食品部门经营的屠宰厂（场）的兽医卫生检疫（验）员考核按现行规定办理。

（五）持有当地税务部门的税务登记证；

第十一条凡原已开设的屠宰厂（场），应按照本规定，由区、县以上牲畜管理机构重新审核，不符合要求的必须责令限期停业整顿，期满仍达不到要求的，应停止营业。

国营食品部门经营的屠宰厂（场）的检疫（验）应按《国务院关于加强家畜家禽防疫工作的通知》的有关规定执行；非国营食品部门经营的屠宰厂（场）由兽医防疫部门派驻的兽医检疫（验）员负责检验。经检验合格出场的肉品，应由屠宰单位出具有检验责任人签名的当天有效证明，并应在牲畜胴体上盖上印章（戳）。

第十三条屠宰厂（场）可以经营已宰牲畜肉品的批发业务，个体肉贩一律不准经营肉品批发业务。

产品税和屠宰税可委托屠宰厂（场）代征，税务部门按在关规定，给予代征单位一定的手续费。如代宰牲畜的，可按规定收取代宰加工费。

第十六条凡上市的牲畜肉品，必须经防疫检验，并在牲畜胴体上盖有检验印章（戳）。经营牲畜肉品的单位或个人须持有当天牲畜屠宰有效的肉检证明和发票。如市外进入市区农贸市场经营的牲畜鲜肉品还须按《广州市市区农贸市场家禽及其肉类检疫管理规定》，由广州市兽医防疫部门复检，并发给合格证明。

第十八条使用肉品的招待所、茶楼、饭店、酒店、宾馆、饮食、糕点及机团伙食等单位、不准购买未经检验合格的牲畜肉品及其制品。

第五章奖励与处罚

第二十条凡私设屠宰厂（场）或私宰牲畜进行贩卖的，除责令停业、没收非法所得外，并处以五百元至二千元罚款，屡犯者应加重处罚。

第二十二条凡销售未经检验或复检的牲畜肉品的，除没收全部肉品和所得外，并处以五十元至二百元的罚款。

使用未经检验的牲畜肉品制成食品，造成他人身体健康受到损害的，直接责任人和单位负责人应承担经济赔偿责任。情节严重的，由司法机关依法追究法律责任。

第二十五条罚没的财物，全额上缴地方财政。

第二十七条本规定有关屠宰厂（场）的卫生设施、市场肉品卫生管理的，由卫生行政管理部门负责监督执行；属屠宰厂（场）经营资格审查和市场管理的，由工商行政管理部门负责监督执行；属牲畜和肉品兽医卫生检疫（验）的，由兽医防疫部门监督执行；属税务管理工作的，由税务部门监督执行。

第二十九条本规定由市牲畜屠宰管理处负责解释。

广州市牲畜屠宰和市场肉品卫生检验管理规定

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