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安徽省城乡集市贸易食品卫生管理办法

作者：admin发布时间：2010-04-01 14:42浏览：次

【有效性】有效

【法规名称】安徽省城乡集市贸易食品卫生管理办法

【颁布部门】安徽省人大常委会

【颁布日期】1984年06月21日

【实施日期】1984年08月01日

【正　　文】

安徽省城乡集市贸易食品卫生管理办法

（１９８４年６月２１日安徽省第六届人民代表大会常务委员会第八次会议通过）

第二条凡在本省城乡集市（包括车站、码头及其他公共场所，下同）从事食品生产经营的一切单位和个人，不论是专营或兼营，都必须遵守本办法的规定。对违反本办法的行为，任何人都有权检举和控告。

（１）工商行政管理部门负责食品卫生管理工作和一般食品卫生检查工作，检查上市的食品、食品原料和食品生产经营场所的卫生状况，宣传食品卫生法规，监督处理不符合本办法规定的食品；

（３）农牧渔业部门负责畜、禽的兽医卫生检验工作，对上市的畜、禽、野味等肉品按国家规定进行卫生检验，监督有关食品生产经营的单位和个人对不符合卫生要求的畜、禽肉品进行加工、处理。

第四条凡在城乡集市经营饮食、食品加工、熟食、冷饮等各种食品的单位和个人，均须按照《安徽省食品卫生许可证发放暂行管理办法》，办理领证手续，并持证向工商行政管理部门领取营业执照后，方可营业。

第五条凡上市的肉类、家禽、蛋品、水产品、粮油、瓜果、蔬菜等农副产品及其他食品，必须按品种划行分类归市，合理布局，防止交叉污染。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病，以及其它有碍食品卫生的疾病的，一律不得参加接触直接入口食品的工作。

（１）场地和设施必须卫生、整洁，与有毒、有害或污秽不洁场所保持规定的距离；

（３）食品、食品包装材料及加工设备，必须清洁无毒、无害，符合国家卫生标准；

（５）熟食、卤菜制品烧熟煮透，隔餐、隔夜熟食，应根据不同季节情况，冰箱冷藏或加温复制再行销售；

（７）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

（１）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常等可能有害人体健康的成品或原料；

（３）浸泡或拌过农药以及被其它有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的粮食、油料及其制品，农药残留量超过国家规定标准的蔬菜、瓜果和其他食品；

（５）死亡的黄鳝、乌龟、甲鱼、蟹类等水产品；

（７）使用不符合卫生要求的防腐剂、糖精、色素、香料等食品添加剂制作的各种食品和饮料；

（９）掺假、掺杂、伪造，影响营养和卫生质量的食品；

第九条工商行政管理部门应选择符合卫生条件的地段或地点，设置食品经营行市。禁止在食品经营行市附近修建有碍食品卫生的设施。

第十一条食品卫生监督机构和工商行政管理部门在执行任务时，有权向食品生产经营者了解情况，索取必要资料，按照规定无偿采样检验，但对生产经营者提供的技术资料有保密的义务。

第十二条一切从事食品生产经营的单位和个人，都应协助配合食品卫生检查、检验人员履行职责，不得拒绝、阻挠或隐瞒。食品卫生检查、检验人员必须忠于职守，秉公办事，不得利用职权徇私枉法。

行政处罚的具体规定，由省人民政府根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和本办法的规定，另行制定。

安徽省城乡集市贸易食品卫生管理办法

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