炎炎夏日，处在长期透析中的肾友们，是否在为一日三餐发愁？是否了解透析对营养状况的影响？
血透中的饮食与营养
国内有报道称，约77%的透析人群患有不同程度的营养不良，而且随着透析时间的递增，发生率也越高。
欧美多个国家的透析中心也做了相关评价，在所调查的透析人群中，有6%-8%的患者为重度营养不良，33%处于轻至中度的营养不良。
由此可见，我们也应该树立对“饮食与营养”的正确认识，合理搭配，科学饮食，让我们的身体各器官、各组织、各系统有100%的能力对抗疾病！
有的肾友在查出部分营养素降低的时候还抱有侥幸心理，或者不以为然，在这里，小崔老师要提醒你，营养不良对于我们而言危害颇多，比如导致心肌梗死、心力衰竭等并发症，而且对于我们本就功能欠佳的肾脏更是雪上加霜，其死亡率呈明显增高的趋势。
更何况，这世间“唯有美食与爱不可辜负”，透析中的我们本就承受了很多心理和身体的压力，此时此刻，更应该学会如何健康地吃、开心地吃。
本次分享我先从“优质蛋白质”开始说起：
1、为什么要摄入充足的蛋白质？
如果我们处在非透析阶段，是要遵循“低蛋白饮食”原则，因为这个时间段内，我们身体因为肾脏功能不全，导致毒素排出障碍，可以降低尿素、肌酐等的代谢废物产生，如此为肾脏减负。
但是，一旦我们进入到透析期，随着辅助身体排毒能力的提高，每次透析都会损失10-30g的蛋白质，所以应当适当增加蛋白质摄入，维持体内的氮平衡，避免营养不良。
2、蛋白质的“适当量”与“高品质”
量：1.2g/(kg天)，至少50%为优质蛋白，如一位50kg的肾友，每天应该摄入的总蛋白是50*1.2=60g，而优质蛋白应当占60*50%=30g，
记得把主食、水果、蔬菜中的蛋白质都考虑在内哈！
质：所谓的“好蛋白”，是以动物蛋白为主，必须氨基酸多，代谢废物少，如鸡蛋、鱼、瘦肉、鲜奶等，而“坏蛋白”则是以植物蛋白为主，如米、面、豆类、蔬菜、水果。
3、肾友来问之“吃不饱怎么办”？
如果按照上述公式计算得出的饭量不够，您依然感觉饥肠辘辘，可以选择低蛋白淀粉补充，但绝不能一口、两口、三口将馒头、米饭吃到撑啊！
低蛋白淀粉，如：麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等。
4、肾友来问之“我吃素，怎么办”？
素食者也不用过于担心，您可以根据血中钙、磷、钾水平适当食用豆类、豆制品以及菌类，其丰富的蛋白质可以部分满足血透肾友的营养需求。