低血糖症及糖尿病

低血糖症的飲食治療:
1. 飲食定時定量
2. 飲食中應包括蛋白質及脂肪
3. 多食含水溶性纖維的複合性碳水化合物 ( 澱粉 ) 如麥皮 蘋果及乾豆類
4. 避免單及雙糖食物如糖果 糖水 汽水 加糖果汁等
5. 選擇含蛋白質小食
6. 避免含咖啡因食品及酒精類飲品
原因 : 吸收過多的糖分會刺激胰島素分泌 從而令血糖過低.

糖尿病的種類

特性

第一型糖尿病[胰島素依賴型]

-通常發生於年青或小孩時期

-病人幾乎不能製造胰島素

-必須注射胰島素

-如短時間內不注射胰島素會出現酮酸中毒症

-起病急且嚴重體重明顯不足

-約佔總患者5 %

第二型糖尿病[非胰島素依賴型]

-常出現於肥胖中年人身上

-多由遺傳肥胖缺乏運動所致

-胰島素分泌正常或較少 有抗拒性

-患者可靠飲食運動及口服藥改善

-起病慢初期沒症狀體形多肥胖

-約佔總患者95 %

 

除了第一型起病急外 一般皆慢性發展 沒有早期徵狀.

2. 糖尿病人士的建議飲食治療:

熱量控制

輕度活動者: 25 – 30 千卡/ 千克體重

中度活動者: 35 千卡/ 千克體重

體力勞動者: 40 千卡/ 千克體重

正確食物選擇

-飲食要均衡 以攝取足夠營養

-建議每天總熱量分佈: 50 – 55 % 碳水化合物15 – 20 % 蛋白質不超過30 % 脂肪

-飲食須定時定量 不可隨意增減 少量多餐

-避免吃含單及雙糖食物 但可適量使用人造糖如阿斯巴甜 水果分量也須限制

-適量選用含有澱粉質的食物

-不吃高膽固醇食物
(每日少於300毫克)

-少吃鹽分及加工食品

-多吃高纖維食物(25 – 35 克)

-嚴格控制酒精

 

糖尿病人士的飲食選擇

-不適宜選用高糖分高脂肪食物

高糖分食品例如:

-糖 糖果 朱古力 涼果 糖漿

-飲品如汽水 加糖果汁 蜜糖 煉奶 朱古力奶

-西式甜品及榚點 如蛋糕 雪榚

-中式甜品 如糖水 禮餅 月餅 馬拉榚 蛋撻

-各式甜麵包 甜餅乾 如菠蘿飽 雞尾飽 蓮蓉包 夾心餅 威化餅

-減少醬汁如蠔油 茄汁 果占 海鮮醬 甜醋 甜醬

高動物脂肪及油炸食品例如:

-牛油 雞鴨鵝皮 油炸點心 薯條薯片 即食麵 罐頭食品如午餐肉 扣肉 肥膩湯水如忌廉湯

適宜食物:

-水果 蔬菜 穀麥食物

-豆類 魚 全瘦肉類

-脫脂乳品類

 

少食多餐的重要性

少食多餐比起每天只吃一兩餐大餐更能幫助病人

-避免血糖過高或過低 可穩定血液內的胰島素

-幫助控制飢餓感與減少脂肪在體內堆積