五味的确定

　　黄连、黄柏之苦，甘草、枸杞之甘，桂枝、川芎之辛，乌梅、木瓜之酸，芒硝、昆布之咸；

　　②随着用药实践的发展，人们对药物作用的认识不断丰富，一些药物的功能很难用其滋味来解释，因而采用以功效推定其味的方法，如：

　　葛根、皂角刺并无辛味，但前者有解表散邪作用，常用于治疗表证；后者有消痈散结作用，常用于痈疽疮毒初起或脓成不溃之证；二者的作用皆与“辛能散、能行”有关，故皆标以辛味；

　　③由此可知，确定味的主要依据有二：一是药物的真实滋味，二是药物的功能。