清炒法目的

　　①质脆易碎、成分易于煎出；如王不留行、牛蒡子炒黄。

　　②增强焦香气味、消食健脾作用。麦芽、山楂炒焦 。

　　（2）降低毒性或副作用。苍耳子、牵牛子、白果、花椒、莱菔子、瓜蒌仁。

　　（3）缓和药性。葶苈子、牵牛子。

　　（4）增强或产生止血作用。地榆、槐花增强止血作用；荆芥、牡丹皮产生止血作用。

　　（5）保证疗效，利于贮存。杀酶保苷保存药效；除去水分，杀死微生物或虫卵，利于贮存。

　　（6）矫嗅矫味。比如九香虫。