《中药鉴定学》（Authentication of Chinese Medicines）是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药源的应用学科。它是在继承中医药学遗产和传统鉴别经验的基础上，运用现代自然科学，如生物学、药学、物理学、化学、计算机科学等理论知识和技术方法，研究和探讨中药的来源、性状、显微特征、理化鉴别、质量标准及寻找新药等的理论和实践问题。简而言之，就是一门对中药进行“整理提高、保质寻新”的科学。
《中药鉴定学》是中药专业的一门限选课。根据专业培养目标，本课程以学习中医沿用的常用中药为主，继承传统鉴别经验，学习现代鉴定方法，掌握中药鉴定的基本理论，基本方法和基本技能。为从事中药的真伪鉴别、品种整理、质量评价和开发应用打下基础，以保障临床用药的安全有效。
学习常用中药233种，其中掌握重点品种123种（含中成药），熟悉69种，其余为了解品种。重点药材品种，要求掌握中药拉丁名、本草记载、来源、植（动）物形态、产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、化学成分、理化鉴别、检查、含量测定、功效等；熟悉药材品种，要求掌握来源、主产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、主要成分、理化鉴别、功效等；了解药材品种，要求掌握来源、鉴别、主要活性成分或指标性成分等。
通过本课程的学习，要求达到掌握中药鉴定和品质评价的方法和程序，能执行中国药典有关规定。了解中药鉴定的新技术和新方法。具有继承祖国药学遗产、整理发掘中药品种和开发研究中药的初步能力。