酶

　　结合酶：酶蛋白：决定反应的特异性;

　　辅助因子：决定反应的种类与性质;可以为金属离子或小分子有机化合物。

　　可分为辅酶：与酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤方法除去。

　　辅基：与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤方法除去。

　　酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才有催化作用。

　　参与组成辅酶的维生素

　　转移的基团 辅酶或辅基 所含维生素

　　氢原子 NAD+﹑NADP+ 尼克酰胺(维生素PP)

　　FMN﹑FAD 维生素B2

　　醛基 TPP 维生素B1

　　酰基 辅酶A﹑硫辛酸 泛酸、硫辛酸

　　烷基 钴胺类辅酶类 维生素B12

　　二氧化碳 生物素 生物素

　　氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛(维生素B6)

　　甲基、等一碳单位 四氢叶酸 叶酸