第四章 糖的化学

第四章   糖的化学

一、目的和要求

掌握生物体内糖的基本化学结构形式、分类、生物学功能。掌握糖复合物的概念、组成方式和生物学功能。

二、重点和难点

重点：

1. 掌握糖的化学本质和自然界糖类物质的主要存在形式。了解单糖是体内多种代谢途径的参与者。了解多糖是自然界糖类物质的主要存在形式。了解动植物多糖的组成和生物功能差别

2. 掌握糖蛋白的概念。了解N-连接糖蛋白的概念、糖基化位点和结构特点；了解N-连接糖蛋白合成的细胞定位及方式。了解O-连接糖蛋白的概念及结构特点；了解O-连接糖蛋白合成的细胞定位及方式。了解寡糖链对糖蛋白新生肽链的影响。了解寡糖链对糖蛋白生物活性的影响。掌握寡糖链的分子识别作用。

3. 掌握蛋白聚糖的概念。熟悉糖胺聚糖的种类、结构特点及分布。了解核心蛋白的概念和结构特点。了解蛋白聚糖生物合成的的细胞定位及方式。掌握蛋白聚糖的功能。

4. 熟悉糖脂的种类。了解鞘糖脂是神经酰胺被糖基化的糖苷化合物。

难点：

1. 糖蛋白和蛋白聚糖的结构。

三、讲授内容及要点

1. 生物体内糖的概念、种类、分类及作用

2. 糖蛋白：糖蛋白的结构、糖蛋白的生物学功能。

3. 蛋白聚糖：蛋白聚糖的结构、体内重要的糖胺聚糖、蛋白聚糖的生物学功能。

4. 糖脂：糖脂的概念、基本结构、分类和组织分布；生物学功能。

四、英文词汇

glucose  葡萄糖                                                                fructose  果糖

sucrose  蔗糖                                                                          maltose  麦芽糖

lactose  乳糖                                                                           monosacchride  单糖

ribose  核糖                                                                                    oligosaccharide  寡糖

polysaccharide  多糖                                                               cellulose  纤维素

starch  淀粉                                                                                    glycogen  糖原

glycoconjugate  糖复合物                                                glycoprotein  糖蛋白

proteoglycan  蛋白聚糖                                                    glyceroglycolipid  甘油糖脂

五、思考题

1. 什么是糖蛋白？糖和蛋白的基本连接方式有那些？

2. N-连接糖蛋白的糖基化位点组成是怎样的？糖蛋白分子中的寡糖链有哪些生物学功能？

3. 体内重要的糖胺聚糖有哪几种？蛋白聚糖的生物学功能是什么？

4. 什么是糖脂？主要分为几种？有何生物学功能？