采用食品治疗的艾滋病人中，大部人感觉身体出现了神奇的变化，一些卧病在床的艾滋病人甚至在一个月后就能够下床活动。艾滋病病毒感染者及病人的食疗方案：
（1）银耳羹--缓解AIDS不适，提高免疫
原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油（油食品）适量。
做法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
用法：早晨或睡前服食。
作用：润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
评注：银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。
（3）马齿粥
原料：马齿苋100g粳米60g
做法：将马齿苋切碎，同粳米煮粥，空腹服用。
适应症：艾滋病伴有腹泄者。
（4）人参粥
原料：人参3g粳米100g冰糖适量
做法：将粳米淘净，与人参（切片或研粉）一并放入砂锅内，加水适量，煮至粥熟，再将化好的冰糖汁加入拌匀，即可食用。
适应症：艾滋病体虚，气短，乏力者。
（5）甜菜根、菠菜、大蒜和橄榄油混合而成的食物
甜菜根、菠菜、大蒜和橄榄油是再普通不过的食品了，然而将这些食品放在一起经过加工后竟成了可治疗艾滋病的药物。南非近年来的应用结果显示，这种食疗确实对提高艾滋病人的免疫力有显著作用