作者：中国中药杂志发布时间：2022-03-20 19:59浏览：
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最近几天的天气，行走在大街上总有一种随时随地融化掉的错觉，仿佛撒点孜然调料就能变成纯天然的烤肉。
就算是忌凉忌甜怕长胖的我，面对美味消暑的甜点，也总是目不转睛地咽口水。
家里电风扇转出来的热风，热得我实在是受不了了，就翻着家里的冰箱，翻出来一个绿豆雪糕，正准备吃的时候，老爸从厨房里端了碗绿豆汤出来。
老爸伸手夺过我手里的雪糕，放进了他的嘴里对我说：“别天一热就想吃凉的，解暑效果越明显的方法，对身体伤害越大。”
我不情不愿地舀起一勺温热的绿豆汤，放在嘴边轻轻地吹着，可是作为一名吃货，怎么能满足于一碗绿豆汤呢？
我仰头快速地喝掉手里的绿豆汤，眼睛快速一转有些得意的说：“老爸，等下我给你露一手。”
“绿豆自古就被奉为清热解暑的利器，你吃凉的东西胃就不舒服，脾胃不和的体质就不要想什么冰淇淋了。”他拍了一下我的肩膀说道。
“我做的这道就是解暑助消化的绿豆食品，我合租的室友是个美食爱好者，没事儿就喜欢在家里做一些好吃的东西，今天让你尝尝我的手艺怎么样！”
记忆里的绿豆，从不像红豆那么高调。它没有被赋予象征相思的内涵，没有如同爱情一样的甜蜜细腻，更没有一首能为它吟咏传唱的词或曲。
它太过平凡质朴，比起红豆的固有形象，最多显得跳脱诙谐，若将它放入深沉的诗歌，也许它自己都会不自在。于是，它作为食物的出场率仍是不能与红豆媲美。
但，夏季绝对是属于它的专场。
对于我来说，绿豆是与西瓜、扇子等等一样的存在，夏天因它们而变得完整和美好。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
我将煮好的绿豆及汤汁放入料理机打成糊状，然后把水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一种植物胶，多用于食品加工，例如果冻之类的，可以将液体固化成冻状，丰富其食用口感。
再倒入打成糊状的绿豆和蜂蜜搅拌均匀，熄火。将拌好的绿豆糊趁热装入模具中，待凉切块就完成啦！
放入冰箱冰镇一下，口感更好，美味消暑的绿豆糕就做好啦！
我将速成懒人版绿豆凉糕做好后，因为没滤掉绿豆皮，但是我非常喜欢这样原滋原味的口感，我端到老爸面前，我擦了擦脸上的汗珠对他说：“老爸，无论是绿豆汤还是绿豆凉糕，都不能一次吃太多，因为从中医角度讲，绿豆是凉性的，吃多了容易导致虚火旺盛，反而对身体不好。”
老爸点了点头，细细品尝我做的美食，不住的夸赞起来。
我看着老爸两鬓斑白的头发，微驼的后背，不禁想到每年三伏天，他是怎么忍受酷热，在厨房里为我们做饭？
父爱如山，母爱如水。母爱柔和如水，父爱深沉稳重如山。
高温来临的每一个炎炎夏日，我要为我最亲最爱的爸妈做一份顺滑爽口的绿豆凉糕